タイの中学・高校には、科目はどんな科目があるのでしょう
勤務した学校は教育省ではなく総務省(?)の管轄下にある特殊な学校だったので、ほかの一般の公立学校とは違うかもしれません。
中学1－3年生：特別クラスと普通クラスがあります。
普通クラス＝週2時間。1年生は文字と簡単な挨拶や色・曜日・自己紹介など。2年生からは文字1時間(ひらがなの後はカタカナ)、会話1時間。3年生は会話2時間
特別クラス＝週6時間。教えたのは2年生と3年生。文法・会話・文化があります。
高校1年生―3年生(4年生―6年生)：週6時間の特別クラスのみ
4年生から6年生まで教えました。
科目は前期と後期で変わりましたが、
文法・会話・文化・そして、料理！！
文法と会話の授業は指定の教科書がありますが、文化と料理は、タイ人の先生曰く「先生にお任せします。」
料理……
教室で焼きそば！
前期にちょっとだけ担当した料理の授業について書きましょう。
学期の途中からだったので、前期は試験期間含めて2か月弱くらい担当しました。
初回はタイ人の先生が行っている授業に一緒に入る形でした。
なにをしていたかというと、学生が10人くらい、教室の後ろに集まって焼きそばを作っていました。
電気釜みたいなのを持ち込んで、インスタント焼きそばをゆでています。
これは、ゆでた後にお湯を切って、野菜や肉と合わせて粉末ソースをかけるというタイプ。
キャベツのざく切りが用意されていて「どうする、これ」「どうしよう」なんて学生が相談しています。
「入れちゃえ!」ということで、面をゆでている中にキャベツも投入！
具材はほかに蒸し鶏をスティック状に切った（ほぐした?）ものが用意されてました。
キャベツを入れて1－2分後、麺を取り出し、お湯を捨てて鶏肉とソースと混ぜます。
心の声 (これは、焼きそばなのか…？）
ゆでそばの完成です。
この間、タイ人の先生はノータッチで、教室の前の方にいて放任。
「せんせー、たべますか？」と学生に言われて食べてみましたが、（うーん、麺がやわやわ、ゆですぎ？）
後から知りましたが、全部で2分ゆでれば十分なところ、このときは3分以上ゆでてしまったようでした。
学生は、（うーん、まぁこんなもんかなぁ）くらいのテンションで食べていました。
（教室の中で料理していいんだぁ。何でもありなのかなー。）というのが、働き始めて2週間程度での印象でしたね。
なお、ゆで時間をしっかり守り、肉は豚肉(特にバラ肉)を使えば、とても日清のインスタント焼きそばはとてもおいしく、非常におすすめの商品です。
タイ在住の方は、是非お試しあれ。